洪湖莲蓬保鲜延长至15天

洪湖莲藕（莲蓬）保鲜技术发布会日前在洪湖市举办，会上发布了湖北湖丰水产(shuǐchǎn)食品有限公司(yǒuxiàngōngsī)与华中农业大学(huázhōngnóngyèdàxué)联合研发的莲蓬生物保鲜技术，该技术通过工艺创新，将莲蓬保鲜期从2天延长至15天左右。

莲藕是湖北农业重要(zhòngyào)的特色产业，洪湖市莲藕及相关产品常年(nián)种植面积22万亩(wànmǔ)(其中藕莲12万亩、藕带莲6万亩、子莲4万亩)，年总产量(zǒngchǎnliàng)近30万吨，占全国年总产量的6%、全省年总产量的11.1%。2024年，洪湖莲藕综合产值达到90亿元。

华中农业大学教授严守雷分享了当前国内莲蓬保鲜技术的相关研究，并详细讲解了“莲蓬生物(shēngwù)保鲜技术”。他说，莲蓬采摘(cǎizhāi)两天后，淀粉含量会显著增加，甜度降低，导致鲜食口感下降。在此之前，莲蓬保鲜技术研究虽多，但(dàn)受限于技术和市场等原因(yuányīn)，一直没有得到有效解决。此次发布的“莲蓬生物保鲜技术”通过严格控制莲蓬采摘时间、专利生物制剂和微环境单独保温包装、冷链运输等多项措施集成，成功将(jiāng)莲蓬保鲜期从(cóng)48小时延长至(zhì)360个小时左右。

目前，湖北湖丰水产食品有限公司已取得该技术(jìshù)专利，并在今年夏天投入市场。公司负责人徐生志表示(biǎoshì)，往年(wǎngnián)，洪湖鲜食莲蓬通过电商最远可销往上海，去年，公司运用(yùnyòng)“莲蓬生物保鲜技术”，将鲜莲蓬发往过乌鲁木齐(wūlǔmùqí)，消费者反馈很好，今年，随着技术全面运用，全国各地消费者都能品尝到洪湖鲜莲蓬。

活动现场，洪湖市启动“洪湖莲蓬15天鲜享计划(jìhuà)”，并在线上线下同步开展鲜莲蓬预售。洪湖市农业农村局相关负责人(fùzérén)表示，洪湖莲子占全国市场份额的32%，该(gāi)计划推出后，洪湖莲藕(liánǒu)销售火爆，线上销售量是往年同期的三倍左右，藕农每亩可增收超过四百元。

近年来(jìnniánlái)，洪湖市大力打造“洪湖莲藕”区域公用品牌，组建洪湖莲藕产业技术研究院，建立以(yǐ)企业为主体、以“用”为导向的产业创新体系(tǐxì)，与华中农业大学、武汉市农科院合作联合攻关(liánhégōngguān)研发(yánfā)“鄂洪1号”品种，共建2个院士专家工作站，引进科技人才(kējìréncái)23名，加快莲藕预制菜、冷链净菜、休闲产品研发和标准化体系建设，引进鄂莲系列新品种8个，拥有发明专利(zhuānlì)48项，授权专利29项，获评(huòpíng)国家特色蔬菜产业技术体系“一县一业”科技示范县。（通讯员彭娟、魏伟、周浩）